肉商品

当店自慢の焼き豚

焼き豚は奥が深い

精肉店として焼き豚の美味しさを追及してまいりました。ロース、肩ロース、肩肉、もも肉、バラ肉、肩バラ肉・・・。様々な部位にて焼き豚を作ってきました。

現在の解として肩ロースを使用して焼き豚を作っています。ロースの柔らかさと適度に小ザシな脂身が含まれています。うまみと柔らかさが絶妙な部位です。

低温調理にて柔らかく煮込み、その後熱風にて香ばしく焼き上げています。特製の漬け込みタレにより豚のうま味と甘さを引き出しています。